Burger Raspini con guacamole

Ingredienti
- 2panini tipo pita
- 2Burger Raspini Bacon
- 1avocado
- 1/2scalogno o cipolla
- 1pomodoro tondo
- 1limone
- q.b.rucola
- q.b.sale
- q.b.pepe
- q.b.olio EVO
Procedimento
Preparate il guacamole, tagliate l’avocado a cubetti e mettetelo in una ciotola. Unite lo scalogno tritato, il succo di mezzo limone ed un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Condite con sale e pepe e schiacciate con una forchetta.
Tagliate il pane a metà, potete anche farlo scaldare qualche minuto in forno. Spalmate con abbondante guacamole.
Fate cuocere i Burger Bacon Raspini e adagiateli sul guacamole. Aggiungete qualche fetta di pomodoro e completate con la rucola.
Servite caldi.