Crostoni alla mousse di Salame Cotto e germogli di primavera

Ingredienti:

Per 1 persona

3 dischi di pane tostato da 5 cm di diametro

30 g di Salame cotto 

10 g di burro

10 g di panna fresca 

germogli misti q.b.

olio d’oliva q.b.

Procedimento:

Ricavate dei dischi di pane spessi almeno 1 cm, spennellateli con poco olio d’oliva e tostateli in forno, fino a che avranno un bel colore dorato.

In un robot da cucina inserite il salame tagliato a cubetti, il burro ammorbidito e la panna. Frullate il tutto e riducete il tutto in una crema molto fine.

Con l’aiuto di una tasca con boccetta dentellata sistemate la mousse sul crostone e decorate con i germogli.

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