Fiori di sfoglia con Mortadella Bologna , formaggio fresco ed erba cipollina
Ingredienti
- 200 g di formaggio fresco tipo Robiola oppure formaggio fresco spalmabile
- 4 fette di Mortadella Bologna Raspini
- Q.b. sale e pepe
- Q.b. erba cipollina a piacere
- 4 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 uovo (per spennellare)
- Q.b.semini di sesamo a piacere
Procedimento
In una ciotola lavorate il formaggio con sale, pepe, erba cipollina tritata finemente.
Tagliate la Mortadella Bologna a listarelle sottili ed aggiungetela al composto, mescolate tutto.
Srotolate la sfoglia e dividetela in 6 quadrati uguali. Praticate delle incisioni a circa mezzo cm dal bordo senza arrivare al centro, formando degli angoli.
Spennellate la sfoglia con poco uovo sbattuto.
Disponete al centro del quadrato 1 cucchiaio di ripieno ed una spolverata di Parmigiano grattugiato.
Sollevate i 4 angoli con le dita e pizzicateli bene al centro in modo da formare un fiore.
Cospargete tutti i fiori con dei semini di sesamo bianchi e neri.
Disponete i fiori sulla leccarda rivestita di carta forno.
Con i ritagli di pasta sfoglia ed il ripieno avanzato potete fare dei deliziosi salatini!
Fate cuocere in forno ventilato caldo a 190° per circa 15 minuti.
