Panino lingua bovina bagnet vert e caprino
Ingredienti
Per 1 persona
Procedimento
1
Per il Bagnet vert
Per prima cosa preparate il bagnetto verde.
- 50 g di prezzemolo fresco
- 2 acciughe sotto sale
- 20 g di mollica o pane raffermo
- 20 g di aceto di vino bianco
- uno spicchio d’aglio
- un tuorlo d’uovo sodo
- sale e olio d’oliva q.b.
Inserite tutti gli ingredienti in un frullatore a bicchiere frullare fino a ottenere un risultato fine e cremoso.
2
Preparazione del panino
Tagliate il panino a metà, spalmate la superficie inferiore con il caprino condito con sale e olio extravergine d’oliva, disponete le fette di Lingua Bovina e condite con il bagnet vert.
