Un bocconcino è la merenda ideale per i bambini che frequentano le scuole elementari; 2 panini sono invece la quantità giusta per la merenda di un ragazzo ventenne sportivo.
Bocconcini al latte, prosciutto cotto e zucchine
Ingredienti
per 4 panini
Procedimento
1
Preparazione dell'impasto
Sciogliete il lievito nel latte, aggiungete il burro fuso e amalgamate. Aggiungete il composto a farina e sale, amalgamate e lasciate lievitare per 2 ore.
2
Preparazione dei cubetti di prosciutto e delle zucchine
Dividete l’impasto in 4 parti.
In ognuna incorporare i cubetti di prosciutto cotto e le zucchine, precedentemente cotte in padella (e fatte asciugare molto bene in cottura).
3
Lievitazione e cottura
Lasciate lievitare per un’ora e mezza, poi spennellate leggermente in superficie con tuorlo e latte e infornate a 180 °C per circa 15 minuti.
