Crostoni alla mousse di Salame Cotto e germogli di primavera
Ingredienti
Per 1 persona
Procedimento
1
Crostoni
Ricavate dei dischi di pane spessi almeno 1 cm, spennellateli con poco olio d’oliva e tostateli in forno, fino a che avranno un bel colore dorato.
2
Preparazione del salame cotto
In un robot da cucina inserite il salame tagliato a cubetti, il burro ammorbidito e la panna. Frullate il tutto e riducete il tutto in una crema molto fine.
3
Impiattamento
Con l’aiuto di una tasca con boccetta dentellata sistemate la mousse sul crostone e decorate con i germogli.
