Lingua in salsa rossa
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
- 2coste di sedano
- 1carota
- 1cipolla piccola
- 1peperone rosso
- 1peperoncino
- 1cucchiaio di capperi sott'aceto
- 3/4 foglie di salvia
- 1rametto di rosmarino
- q.b.olio extravergine d'oliva
Procedimento
Mondate tutte le verdure e gli aromi. Poi tritate finemente tutti gli ingredienti a mano o utilizzando un mixer.
Versate le verdure in un tegame capiente, aggiungete i capperi e fate cuocere per un’ora con abbondante olio.
Una volta cotto lasciate raffreddare.
Disponete infine la lingua in piatto accompagnandola con la salsa rossa o preparate un ottimo panino!
