Polpette con mortadella bologna e patate

Ingredienti

Ingredienti per 12 polpette:

380 gdi patate
110 gdi Mortadella Bologna Raspini
1uovo
30 gdi Parmigiano Reggiano grattugiato
q.b.origano secco
q.b.sale
q.b.pepe
q.b.pangrattato
q.b.olio extravergine di oliva

Procedimento

Fate lessare le patate, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate. Tagliate la mortadella Bologna a listarelle e aggiungetela alle patate.

Unite l’uovo, il parmigiano, l’origano e mescolate bene. Regolate di sale e pepe.

Formate delle polpette e passatele nel pangrattato. Posizionate le polpette in una teglia, condite con un filo di olio ed infornate a 190 gradi per circa 16 minuti, girando a metà cottura. Servite calde o tiepide.