Tatin di cotechino
Ingredienti
Ingredienti per 8 persone:
Procedimento
Tagliate il cotechino a fette spesse circa 1 cm.
Sbattete l’uovo e spennellate la pasta sfoglia. Disponete sulla sfoglia le erbe aromatiche e, sopra, le fette di cotechino.
Con un coppapasta ricavate dei dischi di sfoglia leggermente più grandi del diametro del cotechino. Capovolgete ogni fetta di cotechino con la sfoglia rivolta verso il basso e fate aderire bene i bordi della pasta lungo il lato della fetta.
Spennellate con l’uovo anche la superficie esterna e cuocete in forno a 180 °C per 12–15 minuti, o finché la sfoglia sarà dorata.
Capovolgete le tatin di cotechino e servite calde.
