Torretta di hamcotto con zucca e crema di parmigiano e nocciole

Pulite la zucca, togliete la buccia e tagliatela a fette. Fate scaldare una padella con dell’olio evo e del rosmarino e poi fate rosolare e cuocere la zucca fino a che non diventi morbida. Regolate di sale e tenete al caldo.

Fate rosolare l’Hamcotto in padella. Potete usare anche la padella della zucca. Tenete al caldo.

Fate sciogliere il burro in un pentolino, unite la farina e mescolate. Unite il latte già tiepido e fate addensare. Unite il Parmigiano e del pepe nero.

Preparate le torrette, mettete nel coppapasta uno strato di zucca, poi un Hamcotto, un altro strato di zucca e un altro Hamcotto.

Completate con la zucca, sformate e irrorate con un cucchiaio di crema al Parmigiano. Completate con le nocciole e servite.