Fette Mosse – Prosciutto di Parma

Weil mein Rezept ganz einfach ist: nur drei Zutaten – Fleisch, Salz und viel Leidenschaft. So werden unsere Parmaschinken unter Einhaltung der Richtlinien des Konsortiums hergestellt.

Dank der Mindestreifung von 24 Monaten erreiche ich eine Harmonie der Aromen und einen angenehmen, süßen und weichen Geschmack.

Tradition besteht aus Sorgfalt, Leidenschaft und alten Handgriffen. Aus diesem Grund werden nicht nur die besten Fleischsorten ausgewählt, sondern ich werde auch „A Caldo“ (warm) geschnitten – mit einer handwerklichen Präzision, die meine Güte und Konsistenz bestmöglich bewahrt. Jede Scheibe wird von Hand in die Schale gelegt. Diese Aufmerksamkeit sorgt dafür, dass ich auf deinem Tisch ankomme, als wäre ich gerade erst aufgeschnitten worden, genau wie bei deinen Großeltern. Das Ergebnis? Ein authentisches Geschmackserlebnis, das echte Tradition und den Geschmack von früher auf den Tisch bringt, mit einer Frische und Zartheit, die dich bei jedem Bissen überraschen wird.