Piadina con prosciutto cotto Riccafetta

Mettete la farina in una ciotola, unite l’acqua, l’olio ed il sale. Mescolate prima con un cucchiaio di legno e poi con le mani.

Formate l’impasto e lasciatelo riposare coperto per mezz’ora.

Intanto fate scaldate una padella con poco olio evo e spadellate per 2 minuti lo spinacino. Regolate di sale.

Stendete l’impasto con un matterello e fate scaldare una pentola antiaderente. Fate cuocere la piadina 2-3 min per lato.

Mettete su metà della piadina la scamorza a fette, il Prosciutto Cotto Riccafetta ed infine lo spinacino spadellato.

Chiudete la piadina a metà e servite.