Gran Carpaccio

Perché sono preparato solo da carni fresche bovine in particolare viene impiegata la punta d’anca di vitellone, di pregiate razze bovine.

Perché sono un prodotto magro, riesco a unire il gusto della bresaola alla freschezza del carpaccio; il mio sapore delicatissimo e leggermente aromatico esalta la straordinaria qualità delle carni.

Sono ideale per la preparazione di piatti estivi, posso essere servito da solo o con olio e limone. Sono un secondo piatto completo se accompagnato da verdure di stagione.