Stinco di prosciutto cotto al vapore

Sono ricavato dalla parte anatomica del maiale e preparato secondo una raffinata ricetta di alta cucina con spezie e erbe aromatiche. Nella mia preparazione non vengono usati conservanti e non viene aggiunto glutammato. Inoltre sono un prodotto senza glutine, senza latte e derivati.

Sono cotto lentamente a vapore per oltre due ore, con un’aromatizzazione delicata e senza conservanti. Inoltre l’involucro protettivo preserva la carne e permette una cottura sottovuoto che ne mantiene inalterati il sapore e la morbidezza.

Sono delizioso nella versione classica con patate al forno e tutto da scoprire nella veste light, accompagnato da verdure lessate o da una gustosa giardiniera di verdure sott’aceto.