Mortadella Bologna g.g.A.

Für meine Zubereitung werden nur edle Fleischstücke (hochwertiges Fleisch und Speckwürfel) verwendet, die entsprechend zerkleinert werden, um eine sehr feine Masse und eine ausgezeichnete Zartheit zu erzielen.

Ich werde nach einem alten Rezept zubereitet, das mir ein leicht würziges Aroma und einen authentischen, raffinierten Geschmack verleiht. Neben der traditionellen, mit erlesenen Gewürzen angereicherten Masse hat die Mortadella Bologna g.g.A. einen noch intensiveren Geschmack in den Formen, denen Pistazien hinzugefügt werden, die den Scheiben einen unverwechselbaren Geschmack und ein zartes Aroma verleihen.

Ich habe einen vollen und ausgewogenen Geschmack und die Scheiben sind samtig und von gleichmäßig lebhaftem Rosa. Wie alle Mortadella Bologna g.g.A. werde ich gemäß den Vorschriften ohne Zusatz von Polyphosphaten hergestellt.