Nutrizione

La prima colazione è importante per tutti, a ogni età e in ogni condizione di salute, per prepararci adeguatamente alle attività quotidiane. A ribadircelo sono SINU (Società Italiana di Nutrizione

Nessun salume ci parla delle Feste invernali più di cotechino e zampone – che differiscono tra loro essenzialmente per l’involucro. Le ragioni sono tante, a partire dal fatto che i

Li troviamo spesso su salumi e formaggi, ma anche su frutta, verdura, pasta, fino al miele e, in un caso, al cioccolato: sono i marchi che attestano le denominazioni DOP,

La salagione è uno de principali modi con cui, fin dall’antichità, l’uomo è riuscito ad “allungare la vita” agli alimenti di cui disponeva, per potersene cibare più a lungo o

Sforzi fisici intensi e prolungati nel tempo, come quelli dei campioni che vediamo in questi giorni al Giro d’Italia, mettono a dura prova le fibre muscolari degli atleti; per fortuna

Oggi Marta avrà una pausa pranzo veloce: giusto il tempo di un panino, con po’ di fagiolini e una banana che si sarà portata da casa. Andrà al bar sotto

Il mese scorso abbiamo parlato del gusto umami, che rende i salumi particolarmente saporiti e che si è aggiunto ai più classici amaro, dolce, salato, aspro. Ma non è stato

Mangiamo cose che ci piacciono. Chi guida le nostre scelte a tavola è in larga parte il gusto. È bene quindi farselo alleato, se vogliamo trarne vantaggio e per fare